tafarocksの非日常な毎日

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30 . January

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2025/01/30 (Thu)

はがくれ　大阪梅田にある讃岐うどん、よりもかやくご飯がおすすめ

03 . September

前職の同僚に教えてもらいました。大阪にこんなうどんで有名なお店があることを知りました。しかし感動はうどんではありませんでした。個人的な好みの問題かもしれませんが、美味しいのは、昼食時数量限定の「かやくご飯」。びっくりしました、その時僕は今日以降未来永劫、これ以上の「かやくご飯」を食べることはないだろう、そう思うくらいの衝撃を受けました。タイミングが良かったのかもしれません。それ以降、行けてないので比較は出来ませんが、僕の中の最高の「かやくご飯」が、ここには存在します。是非とも一度食べてみてください。

梅田はがくれ

2010/09/03 (Fri) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

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BARGER KINGがウマそうだ

25 . August

最高にウマそうだ。
下のチーズなんか、最高な感じ。

2010/08/25 (Wed) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

小松菜ベーコンチャーハン

08 . November

僕の得意料理。料理といっても炒飯なのだが、
これが、絶品でございます。小松菜ベーコン炒飯
とでもいうのか、和風な味付けにハマる一品料理
なのです。実は今年の目標に料理が得意になる、
というのがあった。もう今年も最終直線に入ってし
まったというのに、その目標は少ししか達成できて
いない。その少しの一つはこの炒飯だし、他には
エリンギきんぴらごぼうなんてものもあるが、それ
以上は無い。んー、残念であるが、まだまだ来年
も引き続いて目標に上げておきたいと思います。

炒飯はとにかく大好きなので、本当は極めたいなと考え、友人の結婚式
でもらったカタログギフトで、中華鍋を頼んだ、が、半年以上経った今、
まだ届きません。これは詐欺かな？問い合わせするのも、めんどうなの
で、ほったらかしなのです。

まあ、とにかく、料理頑張ってみよう。

2009/11/08 (Sun) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

ウインナー料理得意技

19 . July

今日の昼飯。

さて

http://twitpic.com/aux7g

オイシックスのVIPユーザーです。
もう彼此3年くらい御世話になっています。
今週もなんか一杯届いた。汗
なんか花が！？どうやらおまけ、プレゼントらしいです。

2009/07/19 (Sun) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

炒飯　コンビーフ

13 . July

http://journal.mycom.co.jp/series/friedrice/001/index.html

2009/07/13 (Mon) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

美味しいから揚げ

12 . February

材料（1-2人前）

鶏モモ肉３００ｇ
漬け汁
- 醤油、日本酒、大さじ３ずつ。
- にんにく（好みで2-3片）
- しょうが（これもOKサイズくらい）
衣
- 片栗粉（量はよくわからんから適当に）
- コショウ（ラーメンに入れる粒子の細かい奴がオススメ）

鶏モモ肉を↑のように塩を振り、数分放置。
その間ににんにく、しょうがをすりおろし、醤油、日本酒を混ぜておく。
肉から水分が滲みだしたらキッチンペーパーで拭いて漬け汁に投入。30分から1時間くらい漬けたら大丈夫。
揚げる直前に衣を付ける。スパイシー好きな人はコショウたっぷり入れたら美味しい。マジヤバイ。
いよいよ揚げ。油の温度は高めに。↑のように揚げ一回目　1分30秒、休ませ　4分、揚げ二回目　40秒（休ませる時間はしっかり4分とりましょう）

2009/02/12 (Thu) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

ハンバーグ　まじ美味しい★　COOKPAD

11 . January

親子二代ハンバーグ by しおかのママ
親子二代ハンバーグ

レシピID :305793

子供の頃から、大好きな母の味。今は、我が家の定番おかず。家族みんな大好きです！

しおかのママ

材料（４人分）

ひき肉（牛：豚　６：４）	３５０ｇ
玉ねぎ	１個
卵	１個
食パンもしくは（生パン粉）	１枚　（大さじ４）
牛乳	パンが少し浸る程（３０～５０ｃｃ）
ナツメグ	少々
ケチャップ	1/3カップ
中濃ソース	1/4カップ
砂糖	大さじ３
醤油	大さじ１
バルサミコ酢	大さじ２
白ワイン	大さじ３
（赤ワイン）	大さじ１
（はちみつ）	小さじ１／２
コショウ	少々
塩	少々

1: ボールに食パンをちぎり、（おろし金でおろしても）牛乳にひたす。みじん切りにした玉ねぎは、きつね色に炒める。少しさます。

2: ①に、卵、挽肉、ナツメグ、塩、コショウ、炒めた玉ねぎを入れて、ねっとりするまで、よくこねる。ボール型にし、キャッチボールしながら、空気をぬく。その後、小判型にする。真ん中には、くぼみを作る

3: フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べます。両面を軽く焦げ目がつくまで焼きます。白ワインをふりかけて、アルコール分をとばします。蓋をし、焼きます。透きとおった肉汁が出てきて、竹串をさし、生でなければ、ＯＫ。お皿に取り出します。

4: フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、中濃ソース、砂糖を入れます。煮立ってきたら、醤油、バルサミコ酢を入れます。ひと煮たちしたら、ＯＫ。（赤ワインは、あればでＯＫです。はちみつは、子供用に甘さがほしければ。）

5: もりつけした、ハンバーグに、スプーンなどで、ソースをたっぷりかける。
できあがり！

コツ・ポイント

玉ねぎは、きつね色まで炒める。ナツメグは、入れすぎない。白ワインを入れる事により、ふくっらと焼けます。バルサミコ酢を入れると、こくがでます。後味が、さっぱりします。入れないと、かなり甘めのソースです。我が家は、合びきではなく、牛挽肉と、豚挽肉を自分で合わせています。牛挽肉が多めが、おいしいです。

2009/01/11 (Sun) COOKING★2009年目標 Trackback() Comment(0)

納豆炒め　キャベツとたまねぎ　COOKPAD

11 . January

ご飯につまみに☆とまらない納豆炒め☆ by CoffeeCoco

ご飯につまみに☆とまらない納豆炒め☆

レシピID :633017

簡単焼肉のタレ使用であっとゆうまにご飯がとまらない１品が♪お弁当にもおにぎりにもアテにもパンにも。。万能納豆炒めです♪

CoffeeCoco

材料（作りやすい分量）

大絶賛納豆	１パック
キャベツ	２枚ほど
玉ネギ	1/4個ほど
その他ピーマンや人参なんでも	適量
焼肉のタレ	大１ほど
サラダ油	少々
塩コショウ・ガーリックパウダー	少々

1: 野菜を炒める。火が大体通ったら納豆投入サッと炒めなべ肌からタレをまわしいれて絡める。

2: お好みで塩コショウ、ガーリックパウダーをふり完成。ちなみに野菜は微塵きりで♪

3

4

コツ・ポイント

野菜のほかにもちくわやベーコンハムなど本当なんでもいけます＾ｖ＾ｂ

※解説
2009年の達成目標の一つに「料理を始める」があります。これから、気になるレシピや実際に作ったレシピをブログにUPして参ります。実際のレシピは「クックパッド」から限定して紹介、UPしていきます。もっと見たい場合には、上部リンクをクリックすると「クックパッド」にいけますよ。それでは宜しくお願いします。

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